Über uns

 

Wir, die Brüder Ivo und Martin Tavella sind Homebrewer aus Gais

 

Nach reichlichen Recherchen begannen wir langsam und klein mit selbst gebrauten Bieren zu experimentieren. Dabei haben wir in immer neuere und innovativere Gerätschaften investiert.

 

Doch wie kamen wir eigentlich dazu unser eigenes Bier zu brauen?

 

Wir sind genussvolle Bierliebhaber und haben in Vergangenheit schon viele verschiedene Biere von nationalen sowie internationalen Brauereien ausprobiert.

Nach fortwährendem Genuss meist derselben Biere wollten wir einfach etwas Neues probieren.

 

Durch unsere Herkunft, die große Liebe und Verbundenheit zur Heimat, den wunderschönen emporragenden Südtiroler Bergen und dem daraus entspringendem Quellwasser, wollten wir der Natur noch etwas näher rücken.

 

Das Ergebnis unseres ersten Versuchs, ein handwerklich gebrautes Bier herzustellen, war ein Weißbier. Zur allen Überraschung schmeckte es hervorragend.

 

Die Geschichte nahm von nun an ihren Lauf.

 

Heute stellen wir ausgewogene Biere mit speziellen Zutaten, wie Himbeere, Holunder, Honig, Zirbe (Zirbelkiefer) und den verschiedensten Gewürzen her.

 

Dabei achten wir sehr auf die Qualität und verwenden nur die besten Zutaten.

 

Wir brauen aber auch Biere nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

 

In diesem Sinne

 

Gut Sud!